01 · HISTOIRE
Préservé près de ses origines
Pendant des siècles, le thé coréen s’est développé à travers la pratique bouddhiste et le travail des artisans locaux, loin de l’attention internationale.
KTEASHOP® · Masterclass de thé coréenParis · 23 septembre 2026
Masterclass de thé coréen · Paris
Apprenez à goûter — et à ressentir — ce qui rend le thé coréen unique.
Vous connaissez le thé chinois. Vous connaissez le thé japonais. Mais sauriez-vous reconnaître un thé coréen rien qu’en le goûtant ?
Au cours de cette immersion historique et sensorielle de quatre heures, découvrez comment le terroir, les récoltes et le savoir-faire traditionnel coréens façonnent une expression du thé encore largement méconnue en Europe.
Boutiques de thé · professionnels du thé · hôtellerie-restauration · amateurs expérimentés
Journée patrimoine & dégustation — Le thé coréen, une immersion dans l’histoire
Une tasse, façonnée par le temps
UNE CULTURE QUE LE MONDE DÉCOUVRE
Le monde a découvert la Corée. Son thé est la prochaine histoire.
Les thés chinois et japonais façonnent depuis longtemps la perception mondiale du thé asiatique. Le thé coréen a suivi une voie plus discrète, préservé près de ses origines à travers les terroirs et le savoir-faire régional. Aujourd’hui, alors que la culture coréenne touche de nouveaux publics, son thé commence lui aussi à voyager sans perdre ce qui le rend unique.
02 · TERROIR
Façonné par la terre, le climat et les saisons
Les montagnes, la brume, les sols et les récoltes de Hadong, Boseong et Jeju créent des expressions distinctes dans la tasse.
03 · CORÉE MODERNE
La tradition trouve une nouvelle expression
Une nouvelle génération fait entrer le thé coréen dans les marques contemporaines, l’hospitalité raffinée, les nouvelles méthodes d’infusion, les cocktails et les créations sans alcool.
Le monde connaît déjà la musique, le cinéma et la cuisine coréens. Que se passera-t-il lorsqu’il découvrira enfin son thé ?
Votre expérience du thé coréen
Cinq modules. Un voyage complet au cœur du thé coréen.
Passez de la connaissance à la tasse : comprenez ce qui façonne le thé coréen, goûtez les différences et découvrez comment cette culture continue d’évoluer.
Histoire & terroir
Suivez le thé coréen à travers la pratique bouddhiste, son renouveau et les paysages de Hadong, Boseong et Jeju.
Lisez le paysage derrière la tasse.De l’Ujeon au Daejak
Comparez comment le moment de la récolte transforme les arômes, la texture, l’umami et l’astringence.
UjeonSejakJungjakDaejak
Reconnaissez ce que chaque récolte apporte à la tasse.Thé vert & Balhyocha
Comparez le thé vert coréen torréfié au balhyocha — le thé fermenté coréen — et observez comment le flétrissage, le roulage, l’oxydation, la fermentation et le séchage transforment la tasse.
Goûtez comment la fermentation transforme la feuille.Analyse sensorielle avec Jérémy
Travaillez les arômes, la texture, l’astringence et l’umami, puis apprenez à exprimer précisément vos perceptions.
Goûtez et expliquez avec assurance.Du rituel au verre contemporain
Passez des gestes d’infusion coréens aux cocktails de thé contemporains et aux créations sans alcool.
Découvrez une culture du thé toujours vivante.Deux experts · deux façons de lire la tasse
Quand l’histoire et le savoir-faire rencontrent l’arôme et la perception.
Shane Kim · PHOTO
Shane Kim
Fondateur de KTEASHOP®, créateur de l’Omakase du thé et de formations professionnelles consacrées au thé moderne. Sommelier en thé officiellement certifié et titulaire de plusieurs qualifications internationales, Shane travaille avec de grandes maisons de thé coréennes en tant que partenaire officiel de distribution.
- Culture et terroirs du thé coréen
- Sélection, distribution et hospitalité
- Formation et service du thé moderne
Jérémy Tamen · PHOTO
Jérémy Tamen
Spécialiste du thé et de l’analyse sensorielle, Jérémy explore les liens entre plantes, terroir, arômes, mémoire et perception. Il enseigne également à l’École Supérieure du Parfum.
- Arômes, mémoire et perception
- Vocabulaire sensoriel professionnel
- Application de l’olfaction au thé
500+participants accueillis lors des expériences KTEASHOP
4heures d’immersion
20places par session
2experts complémentaires
Votre expérience complète
Plus qu’une dégustation. Une nouvelle façon de comprendre le thé coréen.
120 €
4 heures · 2 sessions · 20 places par session · français & anglais
- 01Masterclass historique et sensorielle
- 02Histoire du thé coréen et étude des terroirs
- 03Récoltes Ujeon, Sejak, Jungjak et Daejak
- 04Transformation des thés verts et fermentés
- 05Dégustation comparative guidée
- 06Vocabulaire sensoriel professionnel
- 07Entraînement olfactif avec Jérémy Tamen
- 08Expérience d’infusion traditionnelle coréenne
- 09Cocktail au thé et mocktail sans alcool
- 10Échanges directs avec les deux experts
Conçu pour celles et ceux qui connaissent déjà le thé
Le thé coréen est-il l’origine qui manque à votre travail ou à votre collection ?
Propriétaires de boutiques de thé
Découvrez une origine encore méconnue et apprenez à en expliquer clairement la singularité à vos clients.
Professionnels du thé
Affinez votre langage comparatif autour du terroir, de la transformation et du profil sensoriel.
Hôtellerie & restauration
Explorez le thé coréen pour un service raffiné, des accords, des cocktails, des mocktails et de nouvelles expériences client.
Amateurs expérimentés
Ajoutez la Corée à une connaissance déjà approfondie des thés chinois et japonais.
Votre pass
Paris.
Une journée.
Deux sessions.
Tout ce qu’il faut pour une immersion de quatre heures dans le thé coréen, dans un cadre intimiste à Paris.
Septembre23Mercredi · 2026PARIS
KTEASHOP® PRÉSENTE
Masterclass de thé coréen
Patrimoine · Terroir · Dégustation · Expression contemporaine
LieuMaison de la Corée9G Boulevard Jourdan · 75014 Paris
Durée4 heuresExpérience historique & sensorielle
Capacité20 personnes par sessionDeux sessions disponibles
LanguesFrançais & anglaisExplications adaptées aux deux publics
Horaires8h30–12h30 · 14h30–18h30Morning & afternoon sessions
Par participant120 €
Seulement 20 places par session
Le thé coréen est encore absent de la plupart des cartes. Il n’a pas à l’être de la vôtre.
Chaque session est volontairement limitée afin que chaque participant puisse comparer les thés, prendre part aux exercices sensoriels et échanger directement avec les deux experts.
120 €
23 septembre 2026 · Paris · 4 heures par session · 20 places par session
Avant de réserver
Vos questions, nos réponses.
À qui s’adresse cette masterclass ?+
Aux propriétaires de boutiques de thé, aux professionnels du thé et de l’hospitalité, ainsi qu’aux amateurs expérimentés qui souhaitent comprendre le thé coréen comme une origine à part entière.
Combien de sessions sont proposées ?+
Deux sessions distinctes de quatre heures auront lieu le 23 septembre 2026. Chacune est limitée à 20 participants.
Allons-nous déguster les thés ?+
Oui. Une sélection de thés verts et fermentés coréens sera comparée à travers les arômes, la saveur, la texture, l’astringence et la longueur en bouche.
Faut-il consommer de l’alcool ?+
Non. L’expérience contemporaine comprend un cocktail au thé et un mocktail entièrement sans alcool.
Dans quelle langue la masterclass sera-t-elle présentée ?+
La masterclass sera présentée en français et en anglais, avec des explications clés adaptées aux deux publics.