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Tè Oolong di alta montagna di Alishan – Raccolto autunnale 2024 (T-12 Sijichun) del maestro del tè Mitch-Chung

Tè Oolong di alta montagna di Alishan – Raccolto autunnale 2024 (T-12 Sijichun) del maestro del tè Mitch-Chung

€32,95 EUR
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✓ Sommelier Selected — Chosen and tested by a certified tea sommelier
✓ Global Origins — Every tea meets the same quality bar, no matter the country
✓ Premium Grade — No mass-market blends
✓ Gift Ready — A considered choice for meaningful moments

Why You’ll Love It

🌸 Naturally floral and calming — a soft reset for your mood
🍐 Sweet, smooth, and never bitter
🍃 Whole-leaf quality for 5–7 beautiful infusions
⛰️ Grown above 1,600m in the mist of Alishan
🫖 Crafted by award-winning Tea Master Mitch Chung

Details

Origin: Alishan High Mountain, Taiwan

Cultivar: T-12 (Sijichun)

Harvest: 2024 Fall

Oxidation Level: 20-30% (Light to Medium)

Roasting: Light traditional roasting

Tea Master: Mitch Chung, award-winning tea artisan

Brewing Method

  • 3-5 grams of tea (approximately 1-2 teaspoons)
  • 250ml (8oz) of filtered water
  • Water temperature: 90-95°C (194-203°F)

Instructions:

  1. Rinse your teapot or cup with hot water to preheat
  2. Add tea leaves to your teapot
  3. Pour heated water over the leaves
  4. First steep: 1-2 minutes for a lighter, more floral cup
  5. Subsequent steeps: Increase time by 15 seconds for each re-brew
  6. Re-steeping: This tea can be steeped 5-7 times, revealing new flavor dimensions with each infusion
Scopri l'apice dell'artigianato del tè taiwanese con il nostro Alishan High Mountain Oolong, un tesoro del raccolto autunnale del 2024 coltivato ad altitudini elevate. Realizzato con la pregiata cultivar T-12 (Sijichun), questo tè incarna il perfetto equilibrio di note floreali e un finale morbido e fresco.

Realizzato dal maestro del tè Mitch Chung, un artigiano pluripremiato celebrato per la sua maestria nel tè Oolong, riflette la dedizione e la tradizione del patrimonio di produzione del tè di Taiwan. A ogni sorso, assapora i sapori ricchi e complessi che possono provenire solo dalle alte montagne Alishan.

Perfetto per gli amanti del tè e gli appassionati di cultura che cercano un'esperienza esclusiva di tè ad alta quota, questo raccolto limitato di Oolong è una prova dell'arte della produzione di tè pregiato.

Origine: Alishan High Mountain, Taiwan
Cultivar: T-12 (Sijichun)
Raccolto: autunno 2024
Maestro del tè: Mitch Chung, tè pluripremiato

Aspetto:
Foglie verde brillante, strettamente arrotolate, con una leggera lucentezza, indicativa della coltivazione ad alta quota e della meticolosa lavorazione manuale.

Aroma:
Elegante e delicato, con una base floreale che ricorda i fiori di orchidea. Questo è completato da note erbacee simili alla canna da zucchero, una dolcezza zuccherina simile alla meringa e sentori di frutta fresca come la mela verde.

Profilo del sapore:
Dolce, fragrante ed eccezionalmente morbido, senza amarezza o astringenza. Il tè offre un armonioso equilibrio di note floreali e cremose, con una consistenza morbida e setosa che indugia sul palato. Il finale è pulito e rinfrescante, evidenziando la sua origine di alta montagna.

Istruzioni per l'infusione:

Metti in infusione 3-5 grammi in 250 ml di acqua a 95 °C per 3-5 minuti.

Rielabora fino a 4-5 volte, regolando il tempo di infusione a piacere.
Visualizza dettagli completi

Aroma & Taste Profile

  • Top Notes:
    • Floral-Fruity Aroma
    • Sweet Floral Scent
    • E7EFE1
  • Middle Notes:
    • Mellow Sweetness
    • silky, smooth mouthfeel
    • Light Fruit Hint
  • Base Notes:
    • Lingering Sweet Aftertaste
    • Smooth Mellow Finish
    • Light Fruit Hint

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