Essential
60 Minuten · auf Englisch- Fünf zeremonielle Matcha-Kultursorten
- Geführte Sinnesreise mit Shane Kim
- Chasen-Aufschäumtechnik
- Wagashi-Kombination
- Ritualanleitung per E-Mail
CHF 70Termin buchen
Matcha in Zürich – Die 5 Sinne des Matchas
5 Senses of Matcha · Zürich Altstetten · auf Englisch
Matcha in Zürich.
Matcha in Zürich.
Probieren Sie fünf. Finden Sie Ihren.
Die meisten Matchas in dieser Stadt werden mit Milch getrunken. An unserem Teetisch in Altstetten probieren Sie fünf zeremonielle Matchas nebeneinander mit einem zertifizierten Teesommelier und gehen mit der Gewissheit nach Hause, welcher Ihrer ist.
★★★★★ 5.0 von 16 Bewertungen60 oder 75 Min.mit Teesommelier Shane Kim
Das Problem
Warum der Matcha, den Sie kaufen, selten wie der schmeckt, den Sie geliebt haben
Er wurde für Milch gemacht.
Die meisten Café-Matchas sind der Latte-Kategorie angehörig, kräftig genug, um Milch und Zucker standzuhalten. Pur schmecken sie flach oder harsch.
Jede Dose sieht gleich aus.
Grünes Pulver, ein schönes Etikett, ein Preis. Ohne den Unterschied probiert zu haben, raten Sie – und meistens raten Sie im nächsten Monat wieder.
Zu Hause wird er bitter.
Kochendes Wasser, kein Sieb, Kreise statt eines schnellen Aufschäumens. Das Pulver ist selten das Problem.
Es liegt nicht daran, dass Sie kein Matcha-Mensch sind. Sie haben nur noch nie fünf nebeneinander probiert.
Kein Café
Wir sind ein Teetisch, kein Café.
Sie finden hier keine Speisekarte oder Warteschlange. Sie buchen einen Platz, setzen sich mit einem zertifizierten Teesommelier hin und probieren zeremonieellen Matcha so, wie er getrunken werden soll – mit Wasser aufgeschäumt, eine Schale nach der anderen.
5zeremonielle Kultursorten – Yabukita, Okumidori, Samidori und mehr
5Sinne – Sehen, Riechen, Hören, Fühlen und Schmecken
1zertifizierter Teesommelier an Ihrem Tisch
Shane Kim, zertifizierter Teesommelier. Er hat Tee von Plantagen in Japan, Korea, Taiwan und China bezogen und leitet jede Sitzung persönlich.
Der Ablauf
Ein Sinn nach dem anderen
Fünf Matchas nebeneinander. Bei der letzten Schale können Sie benennen, was Sie mögen – und warum.
01SehenVergleichen Sie die Grüntöne nebeneinander. Die Farbe verrät Ihnen mehr als das Etikett.
02RiechenEntdecken Sie das Aroma vor dem ersten Schluck – süß, grasig oder maritim.
03Hören und FühlenHören Sie das Aufschäumen und spüren Sie, wie der Schaum unter Ihrem Chasen aus Bambus fein wird.
04SchmeckenTrinken Sie jeden Matcha abwechselnd mit einer Wagashi-Kombination.
05DeinerGehen Sie mit der Gewissheit nach Hause, welcher Matcha Ihrer ist. Bei der Cultural Journey nehmen Sie 10 g davon mit.
Wählen Sie Ihre Sitzung
Zwei Möglichkeiten, sich bei uns hinzusetzen
Cultural Journey
75 Minuten · auf Englisch- Alles aus Essential
- Vertiefung in Zen und Wabi-Sabi
- 10 g Matcha der Kultursorte, die Sie am meisten geliebt haben, zum Mitnehmen
CHF 85Termin buchen
Von unseren Gästen
★★★★★
5.0 von 16 Bewertungen
“Wir haben definitiv mehr gelernt und sind jetzt nicht mehr verwirrt, wie man einen guten Matcha kauft und einen großartigen Matcha zu Hause genießt.”
“Shane … hat mich nicht schlecht fühlen lassen, als ich am Anfang sagte, dass ich kein ‘Matcha-Mensch’ sei, und hat mich am Ende sogar in einen verwandelt.”
“Ich habe besonders gerne die verschiedenen Arten von Matcha entdeckt und meine eigenen Vorlieben in Bezug auf Geschmack, Textur und Aroma erkundet.”
“Wir hatten eine wunderbare Zeit, haben viel gelernt und einen ruhigen Moment genossen, während wir verschiedene Matchas probierten.”
Bevor Sie eine weitere Dose kaufen
Ein Nachmittag beendet das Rätselraten.
Ohne etwas zum Vergleichen ist jede Dose ein Glücksspiel. Nach fünf Schalen nebeneinander wissen Sie, worauf Sie achten müssen – im Café, im Laden und in Ihrer eigenen Küche.
Fragen
Bevor Sie kommen
Ich bin mir nicht sicher, ob ich Matcha überhaupt mag.
So sind die meisten Gäste, wenn sie ankommen. Sie probieren fünf sehr unterschiedliche Matchas, daher stellt sich die Frage nicht, ob Sie ihn mögen, sondern welcher Ihnen gefällt.
Ist das ein Café? Kann ich einfach vorbeikommen?
Nein. Jede Sitzung wird im Voraus gebucht, sodass der Tisch für Sie gedeckt ist und Shane für Ihre Gruppe da ist.
In welcher Sprache ist die Sitzung?
Auf Englisch.
Wo ist es?
An unserem Teetisch, Vulkanstrasse 110C, 8048 Zürich (Altstetten).
Essential oder Cultural Journey?
Essential ist die vollständige Verkostung in 60 Minuten. Cultural Journey fügt 15 Minuten zu Zen und Wabi-Sabi hinzu, und Sie nehmen 10 g des Matchas mit nach Hause, den Sie am meisten geliebt haben.
Kann ich den Matcha danach kaufen?
Ja. Der Matcha, den wir am Tisch ausschenken, Yame Okumidori, ist in unserem Shop ab CHF 35 erhältlich.
Kann ich meinen Termin ändern?
Ja – kostenlose Stornierung bis zu 48 Stunden vor Ihrer Sitzung.
5 Senses of Matcha · Zürich
Probieren Sie fünf. Finden Sie Ihren.
60 oder 75 Minuten · auf Englisch · ab CHF 70 · Vulkanstrasse 110C, Altstetten
Termin buchen