Heisser Tee
Single-Origin-Service und Premium-Teekarten mit klaren Brüh- und Präsentationsstandards.
Tee-Menüentwicklung für Hotels, Cafés & Restaurants | KTeaShop
Koreanische Tee-Menüentwicklung · B2B Hospitality
Entwickeln Sie ein differenziertes Tee- & alkoholfreies Getränkeprogramm.
Für Cafés, Hotels, Restaurants und Hospitality-Teams, die mehr als eine klassische Teekarte wollen. KTeaShop entwickelt das komplette System — Menüarchitektur, Teeauswahl, sensorische Ausrichtung, Rezepte, Kalkulation, SOP, Mitarbeiterschulung, Launch und laufende Teeversorgung.
Menüentwicklung · SOP · Mitarbeiterschulung · Teeversorgung
MenüarchitekturRund um Gästeanlässe entwickelt
Rezept & KalkulationFür kommerziellen Service entwickelt
Operative SOPEin Standardsystem pro Getränk
Training & VersorgungLaunch und laufende Unterstützung
Kundenpotenzial
Tee kann zu einer modernen Getränkekategorie werden – nicht nur zu einer Zeile auf der Karte.
Matcha öffnet die Tür, doch das Potenzial ist breiter: heisser Tee, Eisd Tea, Tea Latte, Sparkling Tea, Mocktails, Cocktails und Pairing. Ein Teeprogramm kann über den ganzen Tag hinweg mehr Bestellanlässe schaffen.
Heisser Tee
Single-Origin-Service · Kannenservice · Premium-Präsentation
Eisd Tea
Cold Brew · shaken · saisonale Früchte · café-tauglich
Tea Latte
Milchbasiert · heiss oder iced · reproduzierbares Tagesvolumen
Sparkling Tea
Premium alkoholfreies Format für Dining und Lounge
Tee-Mocktail
Signature Zero-Proof-Drinks für Bar- und Hospitality-Menüs
Tee-Cocktail
Tee als Geschmack, Aroma und Struktur in der Mixology
Food Pairing
Tee passend zu Patisserie, Dessert oder Dining-Menü
Saisonale Formate
Rotierende Konzepte, ohne das gesamte Programm neu aufzubauen
Menüarchitektur
Ein Teeprogramm. Mehrere Gästeanlässe.
Die Karte wird danach gestaltet, wie Gäste im Tagesverlauf trinken – nicht nach einer traditionellen Teeliste.
01 · MORGEN & CAFÉ
Zugängliche Formate für den Alltag.
Frühstück, Café-Traffic und Getränke mit hoher Bestellfrequenz.
HEISSER TEEICED TEATEA LATTEKAFFEE + TEE
02 · NACHMITTAG & DINING
Tee neben dem Essen – nicht getrennt davon.
Formate, die sich natürlich neben Patisserie, Dessert und Dining einfügen.
TEE-PAIRINGSPARKLING TEADESSERT-PAIRING
03 · ABEND & BAR
Hochwertigere Zero-Proof- und Mixed-Drink-Formate.
Lounge-, Bar- und Premium-Programme für alkoholfreie Getränke.
TEE-MOCKTAILTEE-COCKTAILZERO-PROOF-PAIRING
Menüentwicklungssystem
Was wir entwickeln.
Eisd Tea
Cold-Brew-, Shaken- und saisonale Formate, entwickelt für Servicegeschwindigkeit und Konsistenz.
Tea Latte
Milchbasierte Getränke mit klarer Geschmacksbalance, Portionierung und Serviceparametern.
Sparkling Tea
Premium alkoholfreie Formate für Dining, Lounge und besondere Anlässe.
Tee-Mocktail / Cocktail
Signature-Getränke, in denen Tee eine klare strukturelle und sensorische Rolle spielt.
Food Pairing
Tee passend zu Patisserie, Dessert oder Dining-Menüs über Aroma, Geschmack, Textur und Finish.
Sensorisches Teeprofil
Die Karte rund um Aroma, Geschmack und Textur aufbauen.
Jeder ausgewählte Tee erhält eine klare sensorische Ausrichtung, damit Köche, Baristas und Serviceteams verstehen, wie er schmecken soll, bevor er in ein Rezept oder Pairing eingeht.
AROMA
Aromarichtung
Frisch-grün · geröstetes Getreide · nussig · floral · honigartig · fruchtig · holzig
GESCHMACK
Geschmacksstruktur
Süsse · Bitterkeit · Säure · Umami · Balance
TEXTUR
Mundgefühl
Weich · trocken · cremig · leicht · mittlerer oder voller Körper
FINISH
Länge & Nachgeschmack
Sauber · kurz · anhaltend · geröstet · floral oder süss
Entwicklungsprozess
Vom Konzept zum Service.
Wir entwickeln die Karte innerhalb Ihres Betriebs. Jedes Getränk wird vor dem Launch unter realen Servicebedingungen getestet.
01 · AUDIT
Menü-Audit
Aktuelle Getränke · Preisniveau · Serviceablauf · Equipment · Gästeprofil.
02 · VERKOSTUNG
Tee-Verkostung & Ausrichtung
Teeauswahl · Aroma · Geschmack · Textur · Rolle auf der Karte.
03 · ENTWICKELN
Menüentwicklung
Heiss · iced · latte · sparkling · mocktail · cocktail · pairing.
04 · STANDARDISIEREN
SOP & Service-Testing
Rezept · Batch-Vorbereitung · Geschwindigkeit · Ausbeute · Präsentation · Qualitätskontrolle.
05 · TRAINIEREN
Mitarbeiterschulung
Zubereitung · Verkostungskalibrierung · Gästeerklärung · Servicekonsistenz.
06 · LAUNCH
Launch & Versorgung
Finale Karte · Teeversorgung · Nachbestellungsweg · saisonale Updates.
Operative SOP
Wir bauen das System, das Ihr Team jeden Tag nutzt.
Jedes Getränk wird im gleichen Rezeptkartenformat dokumentiert, sodass jedes geschulte Teammitglied es reproduzieren kann, ohne sich auf Gedächtnis oder eine einzelne Fachperson zu verlassen.
Eine Karte pro Getränk.
Teemenge in Gramm
Wasservolumen
Temperatur
Brühzeit
Milch
Eis
Süssungsmittel
Finales Serviervolumen
Batch-Parameter
Glasware / Präsentation
Mitarbeiterschulung
Vom Rezept zum reproduzierbaren Service.
Die Karte funktioniert nur, wenn das Team in jeder Schicht denselben Geschmack, dieselbe Geschwindigkeit und Präsentation reproduzieren kann.
Verkosten
Den erwarteten Geschmack, das sensorische Profil und den Qualitätsstandard kennen.
Zubereiten
Rezept, Brühung, Extraktion und Batch-Parameter konsistent einhalten.
Servieren
Gleiche Glasware, Garnitur, Temperatur und Serviceablauf verwenden.
Erklären
Gästen Herkunft, Geschmack und Menüstory klar erklären, ohne es zu überkomplizieren.
Lieferumfang
Ihr komplettes Betriebssystem für die Teekarte.
Teeauswahl
Signature-Rezepte
Rezeptkalkulation
Empfohlener Verkaufspreis
Rezept-SOP
Zubereitungs-SOP
Service-SOP
Qualitätskontrolle
Lagerungsrichtlinien
Inventarsystem
Mitarbeiterschulung
Notizen zur Teeherkunft
Launch-Unterstützung
Versorgungs-Setup
Laufende Partnerschaft
Menüentwicklung kann in wiederkehrende Teeversorgung übergehen.
Eine erfolgreiche Karte ist kein einmaliges Dokument. Nach dem Launch kann das Programm über Grosshandel, Nachbestellungen, saisonale Reviews und neue Getränkekonzepte weitergeführt werden.
MenüentwicklungTeeauswahl · Rezepte · Kalkulation · SOP
LaunchTraining · Servicetest · Qualitätskalibrierung
GrosshandelsversorgungGrüntee · Schwarztee · fermentierter Tee · Matcha · saisonaler Tee
NachbestellungBatch-Management · Inventar · Nachbestellungsunterstützung
Saisonaler ReviewMenüperformance · saisonale Updates · neue Getränkekonzepte
Warum KTeaShop
Fachwissen, Produktsourcing und Hospitality-Umsetzung.
Dasselbe Team verbindet Teewissen, Produktauswahl und reale Serviceumsetzung.
Spezialist für koreanischen Tee
In Zürich ansässig
Direkte Produzentenbeziehungen
Teeausbildung und Verkostungserfahrung
Kompetenz in Menüentwicklung
Erfahrung in Hospitality und Markenkooperationen
Ausgewählte Referenzen
SENSAI · BVLGARI · Four Seasons · BCG · APM Monaco · MSD · Schloss Schauenstein
Professioneller Hintergrund
Zertifizierter Korean Tea Sommelier & Tea Master · Tea Blender & Mixologist
Nächster Schritt
Lassen Sie uns Ihre Teekarte entwickeln.
Starten Sie mit einer Menüberatung und Verkostung. Darauf aufbauend erstellen wir ein individuelles Konzept für Ihren Betrieb.
SCHRITT 1
30-minütige Menüberatung
Aktuelle Karte, Betrieb, Servicemodell und kommerzielles Ziel.
SCHRITT 2
Tee-Verkostung
Produkte, sensorische Ausrichtung und mögliche Rollen auf der Karte bewerten.
SCHRITT 3
Individuelles Menükonzept
Empfohlene Formate, Entwicklungsumfang und nächster Umsetzungsschritt.
Koreanische Tee-Menüentwicklung · SOP · Mitarbeiterschulung · Teeversorgung · Zürich