Moderne Schwarztee-Verkostung | KTeaShop Zürich
Sie trinken jeden Tag Schwarztee. Sie haben ihn noch nie wirklich geschmeckt.
Fünf Länder. Fünf Schwarztees. Sri Lanka, Indien, Korea, China, Taiwan. Sechzig Minuten. Die Art von Degustation, die Ihre Wahrnehmung jeder Tasse danach verändert.
Sitzplatz buchenSchwarztee ist der beliebteste Tee der Welt. Die meisten Menschen haben nur eine Version davon probiert.
Der Beutel im Büro. Die gleiche Marke seit zehn Jahren. Fünf Länder produzieren Schwarztee mit völlig unterschiedlichen Charakteren. Sri Lanka ist hell und zitrusartig. Indien ist malzig und kräftig. Korea ist honigsüss und selten. China ist süss und golden. Taiwan schmeckt nach Zimt. Dieser Kurs bringt alle fünf an einen Tisch.
Fünf Länder. Ein Tisch.
Dies ist eine 60-minütige geführte Degustation von fünf Schwarztees aus fünf Ländern. Sri Lanka, Indien, Korea, China, Taiwan. Die gleiche Pflanze, die gleiche Blattfarbe in der Tasse, aber völlig unterschiedliche Geschmackswelten.
Sie erfahren, warum Ceylon-Hochlandtee hell und zitrusartig ist, während Assam malzig und kräftig schmeckt. Warum koreanischer Schwarztee ausserhalb Asiens fast unbekannt ist. Warum ein taiwanesischer Schwarztee vom Sun Moon Lake nach Honig und Zimt schmeckt. Warum Yunnan Dian Hong von alten Bäumen eine Süsse besitzt, die kein anderer Schwarztee erreichen kann.
Dies ist keine Vorlesung. Es ist ein kleiner Tisch, echte Tees aus echten Ursprüngen und die Art von Gespräch, die Sie alles, was Sie über Schwarztee zu wissen glaubten, überdenken lässt.
Sehen Sie, wie das Erlebnis aussieht.
Fünf Länder. Fünf Schwarztees.
Dasselbe Blatt. Andere Hände. Andere Berge. Andere Jahrhunderte Tradition.
Nicht nur Verkostung. Verstehen.
Sie gehen mit Wissen nach Hause, das Sie noch am selben Abend anwenden können. Keine Theorie. Praktisches Verständnis von Tee.
Fünf Ursprünge, ein Blatt
Warum dieselbe Camellia sinensis Pflanze in Sri Lanka, Indien, Korea, China und Taiwan völlig unterschiedliche Schwarztees hervorbringt.
Verarbeitung und Oxidation
Wie durch vollständige Oxidation Schwarztee entsteht und warum die Verarbeitungstradition jedes Landes einen anderen Charakter hervorbringt.
Terroir und Höhe
Wie Höhe, Boden und Klima jede Tasse prägen. Warum Hochland-Ceylon auf 1.200 m nichts mit Tiefland-Assam gemein hat.
Bewusstes Verkosten
Wie man Aroma, Farbe, Körper und Abgang über fünf Tassen hinweg bewertet. Wie man Qualität über "es ist schön" hinaus erkennt.
Zubereitung für Ihre Küche
Wassertemperatur, Ziehzeit, Blatt-Wasser-Verhältnis für alle fünf Tees. Sie wissen, wie Sie jeden zu Hause zubereiten können.
Die verborgene Welt des Schwarztees
Koreanische Tees, von denen Europäer noch nie gehört haben. Taiwanesische Kultivare, die nach Zimt schmecken. Die Welt jenseits des English Breakfast.
Alles für das Erlebnis.
5 geführte Verkostungen
Fünf Schwarztees aus fünf Ländern – Sri Lanka, Indien, Korea, China und Taiwan. Jeder Schritt für Schritt zubereitet und erklärt.
Schwarztee-Prozess
Verstehen Sie, wie Schwarztee hergestellt wird – vom Blatt bis zur Tasse. Oxidation, Rollen und Trocknen, erklärt durch das, was Sie schmecken.
Qualitätsstufen
Lernen Sie, verschiedene Qualitätsstufen von Schwarztee zu erkennen. Am Ende werden Sie wissen, was einen Alltags-Tee von etwas Aussergewöhnlichem unterscheidet.
Ich dachte, Schwarztee sei einfach Schwarztee. Eine Sorte. Ein Geschmack. Sechzig Minuten später verstand ich, dass ich mein ganzes Leben lang die gleiche Note getrunken hatte, während ein ganzes Orchester existierte.
Geführt von Shane.
Jede Session wird von Shane geleitet, dem Gründer von KTeaShop und einem zertifizierten Tee-Sommelier mit Sitz in Zürich. Dies ist keine Vorstellung. Es ist ein Gespräch an einem kleinen Tisch, mit echtem Tee und den Geschichten hinter jeder Tasse.
Shane hat Jahre damit verbracht, Tees direkt aus Sri Lanka, China, Japan, Taiwan, Korea und Indien zu beziehen. Er wurde in traditioneller Teezubereitung geschult und besitzt ein tiefes Verständnis dafür, wie Herkunft, Prozess und Handwerk das beeinflussen, was in Ihrer Tasse landet.
Die Kurse existieren, weil er glaubt, dass jeder es verdient, Tee so zu erleben, wie er gedacht ist. Nicht aus einem Beutel. Nicht von einer Marke. Sondern von der Quelle.
- + Zertifizierter Tee-Sommelier und Tee-Meister
- + Gründer, KTeaShop Zürich
- + Direkter Bezug aus 6 Ländern
- + Nur kleine Gruppen. Maximal 4 Gäste pro Session.
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Wochentags abends und am Wochenende nachmittags. Max. 4 Gäste pro Sitzung. 60 Minuten.