Pause. Präsent sein. Entdecken Sie sich selbst durch das Ritual des Tees.
Tee-Omakase im Winter – Drei Rituale, eine Geschichte
Erleben Sie den Herbst bei drei handwerklich gestalteten Zeremonien: einer koreanischen Teezeremonie, einem Teemischkurs und einer japanischen Teezeremonie. Jede Zeremonie wird mit einem Dessert begleitet und mit Bedacht zusammengestellt, sodass sie zusammen eine lebendige Geschichte bilden.
Jede Tee-Omakase-Sitzung wird im Moment von Hand zubereitet – geleitet von Kultur, Energie und Zeit. Drei Wege, eine Essenz: Präsenz schmecken.
Verwurzelt in der Philosophie von Jeong (정) – menschliche Verbindung, ausgedrückt durch ruhige Aufmerksamkeit. Jede Bewegung ist langsam, bewusst und beziehungsbezogen – ein Gespräch ohne Worte.
Bei diesem modernen Ritual leitet Shane Sie an, Tees nach Duft, Temperatur und Intuition zu mischen – nicht nach Rezepten. Jeder Gast kreiert einen persönlichen Aufguss aus seltenen koreanischen, taiwanesischen und japanischen Blättern.
Erleben Sie die Anmut von Chadō (茶道) – der Art des Tees. Jede Geste, vom Aufschlagen des Matcha bis zum Aufstellen der Schale, zeugt von jahrhundertelanger Verfeinerung. Diese Sitzung konzentriert sich auf Präzision, Einfachheit und Respekt – wo Ruhe durch Schönheit entsteht.
Es ist die Jahreszeit der Wahrheit
ruhig, flexibel, unerschütterlich.
침묵과 정지 - 겨울
der Geschmack winterlicher Aromen
der Duft von warmen Tassen
das Geräusch leiser Bewegung
die Berührung kunstvoll gefertigter Gefäße
und der Anblick der Farben der Jahreszeit
Zusammengenommen diese Erfahrungen
Form eins Winter Omakase:
eine Zeremonie der Transformation
Man kann fühlen, schmecken und sich erinnern.