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Kanemo Shifuku Shincha – Erster Aufguss Frühling 2025 | Shizuoka Sencha aus begrenztem Bestand

Kanemo Shifuku Shincha – Erster Aufguss Frühling 2025 | Shizuoka Sencha aus begrenztem Bestand

CHF 25.00
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✓ Sommelier Selected — Chosen and tested by a certified tea sommelier
✓ Global Origins — Every tea meets the same quality bar, no matter the country
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Warum Sie es lieben werden

Details

Sorte:Yabukita(やぶきた)
Jahr:2025, Frühling
Region: Shizuoka

Zubereitungsmethode

Kaltes Gebräu:10 g Blatt, 1 L kaltes Wasser, 15 Stunden im Kühlschrank

_______________________________________________
Heißes Gebräu:

1. Sencha-Stil:

- Blattgewicht:3 g (1 Person)
- Wassertemperatur:60~65°C
- Ziehzeit:1 Minute
- Blatt-Wasser-Verhältnis:100 ml


2. Gyokuro-Stil:

Blattgewicht: 6g (1 Person)
- Wassertemperatur:60~65°C
Ziehzeit: 3Min
- Blatt-Wasser-Verhältnis: 30ml

Kanemo Shifuku Shincha — Shizuoka Sencha

Ein Shincha aus der ersten Frühlingsernte aus Shizuoka, Japan, hergestellt von der Teefamilie Kanemo. Der Tee wird nach der traditionellen Chagusaba-Methode kultiviert: Zwischen den Teereihen wird geschnittenes Gras ausgebracht, um den Boden und die Wachstumsumgebung zu unterstützen.

Geschmacksnoten

  • Frisches, grünes Aroma
  • Vegetabile Süsse
  • Sanftes Umami
  • Klarer Abgang

Herkunft und Anbau

  • Region: Shizuoka, Japan
  • Produzent: Teefamilie Kanemo
  • Anbau: traditionelle Chagusaba-Methode
  • Ernte: erster Frühlingsaufwuchs (Shincha)

Zubereitung

Empfohlene Zubereitung: 3–5 g Tee mit 200 ml Wasser bei 70–80 °C aufgiessen und 60–90 Sekunden ziehen lassen. Mehrfach aufgiessbar. Blattmenge, Wassertemperatur und Ziehzeit nach Geschmack anpassen.

Produktinformationen

Sachbezeichnung: Grüntee (Sencha)
Zutaten: 100 % Grüntee
Nettogewicht: 25 g / 50 g (je nach gewählter Variante)
Produktionsland: Japan (Shizuoka)
Aufbewahrung: Kühl, trocken, luftdicht verschlossen und vor Licht geschützt lagern.
Nährwertdeklaration: Gemäss Anhang 9 LIV ist für Tee ohne weitere nährwertverändernde Zutaten keine Nährwertdeklaration erforderlich.
Verantwortliches Unternehmen: KTea Shop by Kim, Vulkanstrasse 110 C, 8048 Zürich, Schweiz

Vollständige Details anzeigen

Aroma- und Geschmacksprofil

  • Wichtigste Anmerkungen:
    • Steamed spinach
    • Fresh cut grass
    • Ocean breeze
  • Mittlere Noten:
    • Nori
    • Edamame
    • Umami broth
  • Grundtöne:
    • Gentle astringency
    • Medium bitterness
    • Umami broth

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