Alishan High Mountain Oolong-Tee – Herbsternte 2024 (T-12 Sijichun) von Teemeister Mitch-Chung

Erleben Sie den Höhepunkt taiwanesischer Teekunst mit unserem Alishan High Mountain Oolong , einem Schatz der Herbsternte 2024, der in über 1.000 Metern Höhe angebaut wird. Hergestellt aus der geschätzten Sorte T-12 (Sijichun) , die für ihre Widerstandsfähigkeit und ihre Fähigkeit, mehrere saisonale Ernten zu ermöglichen, bekannt ist, verkörpert dieser Tee die perfekte Balance aus floraler Eleganz und einem weichen, erfrischenden Abgang.

Hergestellt vom Teemeister Mitch Chung , einem preisgekrönten Kunsthandwerker, der für seine meisterhafte Oolong-Herstellung gefeiert wird, spiegelt jede Charge die Hingabe und jahrhundertealte Tradition der bedeutendsten taiwanesischen Teezubereitung wider. Das hochgelegene Terroir von Alishan mit seinen nebligen Morgenstunden und dem mineralreichen Boden verleiht ihm eine einzigartige Komplexität, die nur von diesen heiligen Bergen kommen kann.

Perfekt für Teeliebhaber und Kulturinteressierte, die ein exklusives Teeerlebnis in großen Höhen suchen, ist dieser Oolong aus limitierter Ernte ein Beweis für die Kunst der Herstellung von edlem Tee.

Sinneserlebnis:

Aussehen: Fest gerollte, leuchtend jadegrüne Blätter mit leichtem Glanz, ein Zeichen für den Anbau in großer Höhe und sorgfältige Handverarbeitung. Beim Ziehen entfalten sich die Blätter wunderschön und offenbaren ihre Vollblattqualität.

Aroma: Elegant und vielschichtig, mit einer ausgeprägten floralen Basis, die an frische Orchideenblüten und Osmanthus erinnert. Ergänzt wird dies durch Kräuternoten, die an süßes Zuckerrohr erinnern, eine zarte, baiserartige Süße und Anklänge von frischen Früchten wie grünem Apfel und asiatischer Birne.

Geschmacksprofil: Süß, aromatisch und außergewöhnlich mild, ohne Bitterkeit oder Adstringenz. Der Tee bietet eine harmonische Balance aus blumigen und cremigen Noten mit einer weichen, buttrigen Textur, die den Gaumen umhüllt. Im mittleren Gaumen offenbart sich eine subtile Bergmineralität, während der Abgang klar, erfrischend und langanhaltend ist – ein Beweis für seine Hochgebirgsherkunft.

Mundgefühl: Seidig, vollmundig und bemerkenswert weich mit einer natürlichen Süße, die noch lange nach jedem Schluck anhält.