Unterschiede zwischen koreanischem und japanischem Matcha
Matcha ist eine Grünteesorte, die aufgrund ihres einzigartigen Geschmacks und ihrer potenziellen gesundheitlichen Vorteile in letzter Zeit immer beliebter wird. Während japanischer Matcha weithin bekannt und beliebt ist, gewinnt auch koreanischer Matcha zunehmend an Bedeutung. In diesem Blogbeitrag untersuchen wir die Unterschiede zwischen koreanischem und japanischem Matcha, ihre gesundheitlichen Vorteile und die Zubereitung.
Anbau und Ernte:
Was also unterscheidet koreanischen und japanischen Matcha so sehr? Die Zubereitung des Getränks unterscheidet sich von der des japanischen Matcha. Die für koreanischen Matcha verwendeten Teeblätter werden fein gemahlen und langsam gekocht und geköchelt, während die Blätter für japanischen Matcha zu einem sehr feinen Pulver gemahlen und langsam dampfgetrocknet werden. Das Ergebnis ist ein Pulver, das viel weicher ist als die körnige Textur des koreanischen Matcha. Außerdem werden die Teeblätter des koreanischen Matcha zwei Wochen lang im Schatten angebaut, wodurch sie eine leuchtend grüne Farbe und ein viel stärkeres Aroma erhalten als die des japanischen Matcha, der bis zu vier Wochen lang im Schatten angebaut wird.
Insbesondere koreanischer Matcha hat dank der fortschrittlichen Verarbeitungstechniken der koreanischen Matcha-Teebauern ein stärkeres und intensiveres Aroma. Der einzigartige Geschmack und die höhere Wirksamkeit des Matcha sind darauf zurückzuführen, dass die Bauern spezielle Steinmühlen verwenden, um den Matcha zu einem sehr feinen Pulver zu mahlen und gleichzeitig die maximale Menge an Antioxidantien und Nährstoffen zu erhalten. Diese hochmoderne Mahltechnik wird in Japan nicht angewendet.
In Korea hergestellter Matcha durchläuft eine Reihe einzigartiger Qualitätskontrollen und wird anhand von Faktoren wie Farbe, Aroma und Geschmack bewertet. So wird sichergestellt, dass nur der feinste Matcha den Weg zum Verbraucher findet, der wiederum den hochwertigsten und wohlschmeckendsten Matcha-Tee für seinen täglichen Bedarf genießen kann.
Natürlich sind die physischen Eigenschaften des Matcha nur ein Teil dessen, was ihn so besonders und einzigartig macht. Durch die Verbindung der Traditionen, der Kultur und der Werte des koreanischen Erbes in der Teezubereitung erhält der in Korea produzierte Matcha eine einzigartige spirituelle Essenz, die nirgendwo sonst zu finden ist. Diese Essenz spiegelt die jahrzehntelange Hingabe und den Respekt wider, den koreanische Matcha-Bauern über Generationen weitergegeben haben, und sollte geschätzt und gewürdigt werden.
Geschmack und Textur:
Koreanischer Matcha ist für seinen leichten und erfrischenden Geschmack bekannt, während japanischer Matcha ein kräftigeres und komplexeres Aroma hat. Die Textur von koreanischem Matcha wird oft als weicher beschrieben, während japanischer Matcha eine leicht körnige Textur aufweisen kann.
Ein letzter bemerkenswerter Unterschied zwischen japanischem und koreanischem Matcha betrifft das Koffein. Japanischer Matcha wird aus einer Sorte namens Tencha hergestellt, die einen höheren Koffeingehalt aufweist als der Tee, der für koreanischen Matcha verwendet wird. Japanischer Matcha enthält tendenziell mehr Koffein als die koreanische Sorte
Abschluss:
Koreanischer und japanischer Matcha unterscheiden sich in Anbau, Herstellungsverfahren, Geschmack und Textur. Beide Matcha-Sorten bieten jedoch potenzielle gesundheitliche Vorteile und können auf vielfältige Weise genossen werden. Bei der Wahl zwischen koreanischem und japanischem Matcha ist es wichtig, Ihre persönlichen Vorlieben und den Verwendungszweck des Matcha zu berücksichtigen.
Koreanischen Matcha kaufen (Link unten)
https://kteashop.com/collections/pure-macha-power/products/%EC%9C%A0%EA%B8%B0%EB%86%8D-%EB%A7%90%EC%B0%A8-teazen-organic-macha-power-100g
