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Kanemo Shifuku Shincha — Première récolte du printemps 2025 | Sencha de Shizuoka en stock limité

Kanemo Shifuku Shincha — Première récolte du printemps 2025 | Sencha de Shizuoka en stock limité

€27,95 EUR
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gramme
✓ Sommelier Selected — Chosen and tested by a certified tea sommelier
✓ Global Origins — Every tea meets the same quality bar, no matter the country
✓ Premium Grade — No mass-market blends
✓ Gift Ready — A considered choice for meaningful moments

Pourquoi vous allez l'adorer

Détails

Cultivar:Yabukita(やぶきた)
Année:2025, printemps
Région: Shizuoka

Méthode d'infusion

Infusion à froid :10 g de feuilles, 1 L d'eau froide, 15 heures au réfrigérateur

_______________________________________________
Infusion chaude :

1. Style Sencha :

- Poids des feuilles :3g (1 personne)
- Température de l'eau :60~65°C
- Temps de trempage :1 min
- Rapport feuille/eau :100 ml


2. Style Gyokuro :

- Poids de la feuille : 6g (1 personne)
- Température de l'eau :60~65°C
- Temps d'infusion : 3min
- Rapport feuille/eau : 30ml

Depuis quatre générations (depuis 1872), la famille かねも perpétue l'ancien rituel de l'herbe à thé Chagusaba : elle dépose des pampas sauvages sur ses rangées pour que le sol reste doux et que les feuilles brillent d'un vert émeraude. Cette ancienne méthode Chagusaba est si rare qu'elle est protégée par le programme du Système du patrimoine agricole ingénieux mondial des Nations Unies, et elle survit désormais dans moins d'une douzaine de fermes.

Chaque gorgée de Shifuku (« Le Bonheur Ultime. ») est une boisson qui se présente comme le point de rencontre entre le sencha classique de Shizuoka et un gyokuro légèrement nuancé.

Arôme : S odeur d' épinards cuits à la vapeur et de gazon fraîchement coupé
Goût : savoureux, comme un bouillon de légumes léger

Parce que chaque boîte est un vote en faveur de la tradition plutôt que de l'automatisation, en faveur de l'agriculture régénératrice plutôt que des raccourcis chimiques, et en faveur d'une culture du thé japonaise qui disparaît tranquillement.
Emportez Shifuku chez vous et contribuez à perpétuer l'histoire de la culture du patrimoine japonais

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Profil aromatique et gustatif

  • Notes de tête :
    • Steamed spinach
    • Fresh cut grass
    • Ocean breeze
  • Notes de cœur :
    • Nori
    • Edamame
    • Umami broth
  • Notes de fond :
    • Gentle astringency
    • Medium bitterness
    • Umami broth

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