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Thé vert signature de Maître Park Soo-Geun — Food Grand Master n° 16 et le summum de trois générations de tradition artisanale | Édition limitée à 2024

Thé vert signature de Maître Park Soo-Geun — Food Grand Master n° 16 et le summum de trois générations de tradition artisanale | Édition limitée à 2024

€55,95 EUR
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Why You’ll Love It

Détails

Cultivar: 야상녹차 (Thé vert sauvage coréen)
Année: 2024, saison de printemps

Méthode de brassage

Poids des feuilles: 2~3g (1~2 personnes)
Température de l'eau :70- 75°C
Temps de trempage :2 minutes
Rapport feuille/eau: 150 ml


Chaque feuille de ce thé vert porte le poids de trois générations. Park Soo-Geun, qui s'est occupé du feu du chaudron pour la première fois à l'âge de six ans, a été nommé tout premier « Maître du thé vert artisanal traditionnel » de Corée lorsqu'il est devenu Grand Maître culinaire n° 16 en 1999.
En utilisant la méthode classique gu-jeung-gu-po (九蒸九曝) : rôtir et rouler les feuilles neuf fois. Seulement environ 200 pots sont fabriqués chaque année.

Notes aromatiques

 - Parfum floral
- Note herbacée subtile

Goût

- Douceur douce
- Profondeur de l'umami
- Légère amertume



Ces thés ont été honorés comme « Thé de l’année » au Festival culturel de Hadong 1998, applaudis lors de nombreux concours internationaux.

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