En 1979, alors que la culture coréenne du thé vert avait presque disparu, OSULLOC a été fondée sur l'île de Jeju avec une seule mission : faire revivre l'ancienne tradition du thé coréen en utilisant un sol volcanique et des vents marins qui n'existaient nulle part ailleurs sur Terre.
Aujourd'hui, le champ de thé Seogwang d'OSULLOC à Jeju reste la seule ferme de thé certifiée biologique en Corée utilisant un traitement coréen traditionnel. Pas de pesticides. Pas d'engrais chimiques. Juste des minéraux volcaniques, la brume océanique et 1 200 ans de savoir-faire coréen en matière de thé.
Le Terroir de l'île de Jeju
Thé cultivé dans un sol volcanique riche en minéraux. Les vents océaniques venant des trois directions créent un microclimat unique. La brume matinale enveloppe les jardins avant la récolte au lever du soleil.
Certification Biologique
Les normes biologiques les plus strictes de Corée. Zéro intrant synthétique depuis 1979. Sol testé annuellement pour 247 composés chimiques. Chaque lot traçable à la date de récolte exacte.
Ce que signifie Ujeon
Ujeon (우전) se traduit littéralement par « avant la pluie » – les feuilles cueillies avant l'arrivée des premières pluies printanières de Corée fin avril. Cette fenêtre de récolte a déterminé la qualité du thé dans la culture coréenne pendant plus de 1 000 ans.
Dans la cérémonie traditionnelle du thé coréen, seules les feuilles de grade ujeon étaient servies lors des occasions les plus importantes. La raison tient à la feuille elle-même : cueillies très tôt dans la saison, les jeunes pousses donnent une liqueur nettement plus douce et plus ronde que les récoltes ultérieures.
Les maîtres de thé coréens reconnaissent immédiatement la différence en tasse : une douceur umami dense une amertume presque absente et une longue finale sucrée que les cueillettes plus tardives n'atteignent pas.
