Thé Wenshan Pouchong – L’héritage parfumé de Taïwan

Imprégné d'histoire et de tradition, le thé Pouchong de Wenshan représente le summum des oolongs légèrement fermentés de Taïwan. Originaire du district de Wenshan, l'histoire de ce thé commence en 1881 lorsque la méthode de production innovante Pouchong fut introduite par Wu Fulao, évoluant au fil des décennies vers l'artisanat raffiné que nous connaissons aujourd'hui. Le thé doit son nom à son procédé d'emballage traditionnel, où les feuilles étaient enfermées dans du papier à lettres chinois carré, donnant naissance au terme « pouchong », qui signifie « chong enveloppé ».

Fabriqué à partir du cultivar Chin-Shin-Oolong ou TTES No.12 , le Wenshan Pouchong est célèbre pour ses feuilles en forme de bande et son parfum prononcé. Produit dans les régions de culture du thé luxuriantes de New Taipei City et de Taipei City , il incarne l'héritage d'excellence de Taïwan en matière de thé oolong.

Arôme:
Un bouquet floral élégant qui flotte dans les narines, avec des notes d'orchidées fraîches et de gardénia léger, laissant une impression durable de raffinement et de grâce.

Profil de saveur :
Doux et corsé, avec un goût naturellement doux et moelleux et une finale vive et rafraîchissante. La liqueur jaune miel porte une saveur vibrante qui équilibre la douceur avec des nuances végétales subtiles, laissant un arrière-goût net et persistant.

Apparence:
Les feuilles sont étroitement bouclées, nettes et brillantes avec un vert noir profond. Couleur . Une fois brassée, la liqueur brille d'une teinte jaune miel et verte, dégageant clarté et brillance.

Histoire et tradition :
Le thé Wenshan Pouchong est ancré dans l'héritage du thé de Taïwan. Ses méthodes de production ont été perfectionnées pendant la domination japonaise pour devenir l'un des thés les plus appréciés de l'île. Sa particularité réside dans ses cinq caractéristiques majeures : parfum, plénitude, audace, arrière-goût et finesse . Ces éléments se combinent pour créer un voyage sensoriel à la fois revigorant et élégant.

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