Kaori × Weilu

Der erste mit Tee angereicherte Sake der Schweiz

Eine limitierte Edition, entstanden aus Bergnebel und alpiner Handwerkskunst.

Entdecken Sie den ersten mit Tee angereicherten Sake der Schweiz

In einer beschaulichen Schweizer Brauerei ist etwas Bemerkenswertes entstanden – Kaori × Weilu , der erste in der Schweiz hergestellte, mit Tee versetzte Sake .

Diese Kooperation zwischen KTea Shop und YamaSake verbindet asiatische Teephilosophie mit Schweizer Braupräzision und bietet damit ein weltweit einzigartiges Erlebnis für Sake- und Teeliebhaber.

Schweizer Handwerkskunst hinter der Innovation

YamaSake wurde 2020 gegründet und verwendet reines Alpenwasser und Bio-Reis zur Herstellung von authentischem Sake.

Der Gründer von YamaSake, Oliver Weibel , der in Japan ausgebildet wurde, brachte die Fermentationskunst des Ostens in die Schweizer Berge.

Im KTea Shop erforscht Shane Kim , ein zertifizierter Tee-Sommelier und -Meister, Tee als Ritual – einen täglichen Akt der Konzentration, Klarheit und Verbundenheit.

Als Tee auf Sake traf, entstand etwas völlig Neues: ein Schweizer Sake mit Teeseele.

🌿 Wie die Zusammenarbeit begann

Was als Gespräch begann, entwickelte sich zu sechs Monaten des Experimentierens.

Olivers präzise Brühmethoden trafen auf Shanes intuitive Teerituale.

Nach unzähligen Versuchen fanden sie die perfekte Balance – das Aroma des Tees vereint mit der Klarheit des Sake. So entstand die Kaori × Weilu Kollektion : zwei limitierte, handgefertigte Mischungen aus der Schweiz, die Bergwasser, Bio-Reis und im Nebel gewachsene Teeblätter vereinen.

🌸 Die Schöpfung

Weilu (味旅) – „Geschmacksreise“

Ruby Black Tea × Junmai Sake

Ein spritziger, fruchtbetonter Sake, verfeinert mit der blumigen Süße des taiwanesischen Ruby Black Tees.

Noten von Apfel, Walderdbeere und honigsüßem Malz – ein Spaziergang durch einen Obstgarten in der Abenddämmerung.

Kaori (か り) – „Essenz der Blumen“

Alishan High Mountain Oolong × Junmai Sake

Blumig, luftig und zart, mit Anklängen an Orchidee, Lilie und der Frische der Bergluft.

Elegant und ruhig, entfaltet es sich langsam am Gaumen wie der Frühling, der sich in einer Tasse öffnet.

Warum es wichtig ist

Kaori × Weilu ist mehr als nur ein Getränk .

Es ist ein Ausdruck schweizerischer Innovationskraft – wie Ost und West sich durch gemeinsame Werte begegnen können: Reinheit, Geduld und Respekt vor dem Handwerk.

Jede Flasche wird in der Schweiz gebraut, verfeinert und abgefüllt und vereint so das Beste aus beiden Welten.

Limitierte Auflage – Nur 500 Flaschen

Die ersten 90 Flaschen werden im Dezember 2025 ausgeliefert .

Jedes einzelne Stück ist nummeriert, handgefertigt und exklusiv über KTea Shop und YamaSake erhältlich.

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