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Sommelier

Shane's Pick
Printemps 2026, Toute l'année

Jade Ivory Tea — Yiwu State Forest origin

Jade Ivory Tea brewing — ancient tree single bud in gaiwan

Jade Ivory Tea — Ancient Tree White Tea | KTeaShop

Jade Ivory Tea dry leaf — single bud white tea from Yiwu forest

Jade Ivory Tea liquor — pale golden cup, clean and floral

Jade Ivory Tea close-up — fine white down on single bud

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Thé d'origine unique

Thé Blanc Ivoire de Jade — Thé Blanc d'Arbre Ancien

Édition Limitée

Arbre ancien — Yiwu bourgeon unique (单芽白茶)

🍯 Miel sauvage 🌸 Orchidée 🌲 Douceur des bois

€26,95

✓ Un seul bourgeon (单芽) – la cueillette la plus précieuse. Des milliers de bourgeons ne produisent que quelques kilogrammes.

✓ Yiwu, Xishuangbanna, Yunnan, Chine

Tasting Notes

Aroma Wheel

NOTE DE TÊTE — ARÔME

Miel Sauvage, Orchidée

Douceur naturelle pure, douce et immédiate

NOTE DE CŒUR

Éclosion d'orchidée

À mesure que l'alcool se dépose en bouche, une note d'orchidée raffinée se déploie au milieu de la dégustation. Elle est aérienne, florale et légèrement sucrée, intégrée au corps plutôt que de le dominer.

NOTE DE FOND

Bois de la Forêt

La finale offre une douceur de bois frais et une profondeur forestière délicate, rappelant plus l'écorce propre ou le bois touché par la pluie que le bois torréfié. Elle reste calme, ancrée et légèrement minérale en arrière-bouche.

Where it grows

Region Forêt domaniale de Yiwu, Yunnan, Chine

Altitude 1 200 à 1 800 mètres

Climate Écosystème forestier primitif avec canopée dense, sol riche en humus et biodiversité naturelle

Grade Printemps 2026

Ce thé provient de la forêt cachée de Yiwu. Dans cette partie du sud du Yunnan, les vieux théiers poussent au sein de systèmes forestiers biodiversifiés plutôt que dans des rangées de monoculture modernes. Votre thé est décrit comme provenant de vieux arbres de haute altitude dans la forêt domaniale de Yiwu, avec seulement des bourgeons entiers sélectionnés. Ce qui reste dans la tasse est un thé blanc façonné davantage par l'écologie forestière que par une transformation poussée.

How to brew

3–8 g

Leaf

95 °C

Water

8-12+

Time

8–12+

Steepings

About this tea

Chine · Yunnan · Forêt domaniale de Yiwu (易武国有林)

翡翠象牙茶 | Thé Ivoire de Jade — Blanc d'Arbre Ancien | Édition Limitée

L'Arbre Ancien façonné par la forêt, non par le processus.

Cultivé au cœur de la forêt protégée de Yiwu, ce thé provient d'arbres anciens s'élevant à travers une canopée dense. Seuls les bourgeons simples (单芽) sont sélectionnés, grands, pleins et couverts d'un fin duvet blanc.

La feuille est flétrie lentement, puis séchée naturellement dans un environnement propre, sans lumière directe du soleil. Pas de roulage. Pas de façonnage. Pas d'intervention lourde. Seulement le temps, l'air et une transformation soignée.

Le résultat est défini par la retenue. La clarté du thé blanc. La profondeur du matériau d'arbre ancien. La structure d'une feuille poussant en forêt.

La première infusion est discrète, une douceur miellée sauvage et pure (野蜜). La deuxième s'ouvre sur de douces notes d'orchidée (兰香), élevées et intégrées au corps. Dès la troisième infusion, une douceur boisée fraîche de forêt s'installe en finale et y demeure.

C'est un thé qui s'ouvre lentement. Six à dix infusions, chacune approfondissant la structure. Chacune révélant davantage la forêt dont il provient.

De la forêt domaniale de Yiwu, où les arbres anciens poussent sans culture. Seul un petit nombre de bourgeons est récolté chaque saison. C'est cette sélection.

Production limitée. Origine unique. Bourgeon unique.

Yiwu, Xishuangbanna, Yunnan, Chine

Origin Estate

Yiwu, Xishuangbanna, Yunnan, Chine

Au cœur de la forêt nationale de Yiwu, des théiers centenaires poussent à l'état sauvage depuis des siècles. Ils ne sont ni plantés, ni taillés. Ils s'élèvent, à dix mètres et plus, rivalisant pour la lumière du soleil dans la canopée de la forêt tropicale primaire. Toute l'énergie de l'arbre se concentre dans les bourgeons au sommet — les bourgeons qui atteignent la lumière. Les systèmes racinaires s'entremêlent avec des plantes rares dans une épaisse couche d'humus, créant ce parfum complexe de miel d'orchidée sauvage qu'aucune plantation ne peut reproduire.

Region Forêt domaniale de Yiwu, Yunnan, Chine

Altitude 1 200 à 1 800 mètres

Provenant de Shane, des cultivateurs d'arbres ancestraux de la Forêt Nationale de Yiwu, Xishuangbanna, Yunnan. Production annuelle ultra-limitée.

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