Le premier saké parfumé au thé de Suisse : Une édition limitée, née de la brume des montagnes et du savoir-faire alpin.
Kaori × Weilu – Le premier saké infusé au thé de Suisse
Kaori × Weilu
Le premier saké infusé au thé de Suisse
Une édition limitée, créée à partir de la brume des montagnes et du savoir-faire alpin.
Découvrez le premier saké infusé au thé de Suisse
Quelque chose de remarquable a vu le jour dans une brasserie suisse paisible : Kaori × Weilu, le tout premier saké infusé au thé produit en Suisse.
Cette collaboration entre KTea Shop et YamaSake unit la philosophie asiatique du thé à la précision du brassage suisse, offrant ainsi une expérience unique au monde pour les amateurs de saké et de thé.
Le savoir-faire suisse derrière l’innovation
Fondée en 2020, YamaSake utilise l’eau pure des Alpes et du riz biologique pour produire un saké authentique.
Son fondateur, Oliver Weibel, formé au Japon, a apporté l’art de la fermentation orientale au cœur des montagnes suisses.
Chez KTea Shop, Shane Kim, maître et sommelier du thé certifié, explore le thé comme un rituel – un acte quotidien de concentration, de clarté et de connexion.
Lorsque le thé a rencontré le saké, quelque chose de totalement nouveau est né : un saké suisse doté d’une âme de thé.
🌿 Comment la collaboration a commencé
Tout a commencé par une conversation, qui s’est transformée en six mois d’expérimentations.
La méthode de brassage précise d’Oliver a rencontré les rituels intuitifs du thé de Shane.
Après d’innombrables essais, ils ont trouvé l’équilibre parfait – l’arôme du thé combiné à la pureté du saké.
C’est ainsi qu’est née la collection Kaori × Weilu : deux assemblages artisanaux en édition limitée, issus de la Suisse, mariant eau de montagne, riz biologique et feuilles de thé cultivées dans la brume.
🌸 Création
Weilu (味旅) – “Voyage des saveurs”
Kaori × Weilu – Le premier saké infusé au thé de Suisse
Thé noir Ruby de Taïwan × Saké Junmai
Un saké vif et fruité, sublimé par la douceur florale du thé noir Ruby de Taïwan.
Notes de pomme, de fraise des bois et de malt au miel – une promenade dans un verger au crépuscule.
Kaori (かり) – “Essence des fleurs”
Kaori × Weilu – Le premier saké infusé au thé de Suisse
Thé Oolong des hautes montagnes d’Alishan × Saké Junmai
Floral, aérien et délicat, avec des touches d’orchidée, de lys et de fraîcheur alpine.
Élégant et serein, il se déploie lentement en bouche, tel le printemps s’ouvrant dans une tasse.
Pourquoi c’est important
Kaori × Weilu est bien plus qu’une boisson.
C’est une expression de l’esprit d’innovation suisse – la rencontre de l’Orient et de l’Occident à travers des valeurs communes : pureté, patience et respect du savoir-faire.
Chaque bouteille est brassée, affinée et embouteillée en Suisse, réunissant ainsi le meilleur des deux mondes.
Édition limitée – Seulement 500 bouteilles
Les 90 premières bouteilles seront livrées en décembre 2025.
Chaque pièce est numérotée, faite à la main et disponible exclusivement chez KTea Shop et YamaSake.
👉 Réservez dès aujourd’hui votre coffret de dégustation et soyez parmi les premiers à découvrir le saké suisse réinventé.
