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Thé noir signature du maître Park Soo-Geun — Food Grand Master n° 16 et le summum de trois générations de tradition artisanale | Édition limitée de 2024

Thé noir signature du maître Park Soo-Geun — Food Grand Master n° 16 et le summum de trois générations de tradition artisanale | Édition limitée de 2024

€33,95 EUR
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Why You’ll Love It

Détails

Cultivar: 야상차 (Thé noir sauvage coréen)
Année: 2024, saison de printemps

Méthode de brassage

Poids des feuilles: 2~3g (1~2 personnes)
Température de l'eau :95°C
Temps de trempage :2 minutes
Rapport feuille/eau: 150 ml

Chaque feuille de ce thé vert porte le poids de trois générations. Park Soo-Geun, qui s'est occupé du feu du chaudron pour la première fois à l'âge de six ans, a été nommé tout premier « Maître du thé vert artisanal traditionnel » de Corée lorsqu'il est devenu Grand Maître Gastronomique n° 16 en 1999. Il utilisait la méthode classique du gu-jeung-gu-po (九蒸九曝) : les feuilles étaient torréfiées et roulées neuf fois.

Arôme :

Doucement terreux, l'arôme évoque la pomme de terre au four, le bois sec vieilli et un soupçon de noix grillées.

Goût :

Délicatement sucré, il se dévoile en douceur sur la langue. Des notes de mandarine et de pêche douce lui apportent une vivacité juteuse.

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