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Matcha Yame Okumidori primé – Fukuoka, Japon | 20g ou 30g
Matcha Yame Okumidori primé – Fukuoka, Japon | 20g ou 30g
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Pourquoi vous allez l'adorer
Pourquoi vous allez l'adorer
Détails
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Méthode de brassage
Méthode de brassage
Matcha Cérémonial Yame Okumidori
Sélectionné et servi par KTeaShop
Si le café est trop agressif et la plupart des matchas trop intenses,
ce matcha est fait pour vous.
Beaucoup de gens essaient le matcha et tombent sur une amertume marquée, une astringence sèche ou un goût trop herbacé. Le problème n'est pas le matcha en soi. C'est la façon dont la plupart des matchas sont sélectionnés.
En quoi ce matcha est différent
En tant que sommelier et maître de thé certifié, j'ai dégusté du matcha de différentes régions, cultivars et styles de récolte au Japon. Il existe plus de 27 types de matcha
et plus de 9 principaux cultivars de thé, pourtant la plupart des marques étiquettent tout simplement comme "grade cérémonial".
Ce mot seul ne vous dit rien. Quand je sélectionne du matcha, je ne cherche pas ce qui impressionne une fois. Je cherche ce à quoi les gens veulent revenir.
Lorsque je conçois une dégustation de matcha, je ne cherche pas ce qui se démarque une fois. Je cherche ce que les gens veulent retrouver.
C'est le matcha qui est resté.
Ce que vous remarquerez en le buvant
Ce matcha a été sélectionné pour son équilibre en tasse.
- Pas d'amertume prononcée
- Pas d'astringence sèche
- Pas d'arrière-goût lourd ou herbacé
À la place : une douceur umami nette, une texture crémeuse et une finale propre.
Ce matcha est fait pour vous si :
- Le café vous semble trop fort ou trop amer
- Vous préférez un goût doux et umami à une amertume marquée
- Vous privilégiez l'équilibre à l'intensité
- Vous voulez un matcha fiable, pas une comparaison sans fin
Inutile de chercher davantage.
Ce choix a déjà été fait pour vous.
Instructions de préparation :
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